Tradiční tajwanský dezert mochi knedlíčky z rýžové mouky a arašídovou náplní.
Ingredience
- 100 g rýžové mouky
- 40 g cukru nebo erythritolu
- 100 ml vody
- 1 kávová lžička oleje
- 1 polévková lžíce arašídového másla
- 1 polévková lžíce rýžového proteinu nebo rýžové mouky
- 30 g Solamylu bramborový škrob
Postup
- V míse smícháme rýžovou mouky, cukr (nebo erythritol), vodu a olej.
- Vznikne nám tekuté těsto, které uložíme do olejem vymazané mísy, kterou můžeme dát vařit do vodní lázně. Rýžové těsto necháme vařit 20 minut ve vodní lázni.
- Mezitím, co se nám vaří těsto, si připravíme arašídovou náplň. V mističce smícháme arašídové máslo s rýžovým proteinem (případně můžeme použít rýžovou mouku) a směs dáme do ledničky.
- Uvařené těsto rozválíme na škrobem zasypaném válu. Těsto si rozkrájíme na 12 až 14 čtverečků, do kterým dáváme arašídovou náplň a poté je balíme do knedlíčků.
- Mochi knedlíčky skladujeme v lednici.
Video
