Tradiční mandarinská křupavá kachna s arašídovou omáčkou a rýží servírovaná jako hlavní chod.
Ingredience
- 1 ks kachní prsa
- sůl
- 1 hrst buráků
- 1 ks konzervy kokosového mléka
- 1 kávová lžička Solamylu bramborový škrob
- 20 g čerstvého zázvoru
- 1 polévková lžíce arašídového másla
- 2 stroužky česneku
- 1 ks cibule
- 1 ks chilli papričky
- 5 polévkových lžic sójové omáčky
- 3 polévkové lžíce vína
- 2 polévková lžíce sladké chilli omáčky
- 1 polévková lžíce Solamylu bramborového škrobu
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 polévková lžíce oleje
Postup
- Začneme tím, že si nachystáme sójovou zálivku ze sójovky, vína, chilli omáčky, cukru a Solamylu.
- Nyní si dáme restovat kachní maso – začínáme kůží dolů a začínáme restovat zprudka a poté plamen ztlumíme.
- Nyní si připravíme arašídovou omáčku. Do rendlíčku si dáme olej a začneme na oleji restovat nakrájený zázvor, česnek, cibuli a nasekanou chilli papričku. Poté zarestujeme i buráky a přidáme kokosové mléko. Směs chvíli povaříme poté rozmixujeme tyčovým mixérem.
- Do omáčky přidáme sójovkovou zálivku a burákové máslo a ještě chvíli povaříme. Křupavou kachnu servírujeme s rýží a arašídovou omáčkou.
- Křupavou kachnu servírujeme s rýží a arašídovou omáčkou.
Video
