To, že jsem se narodila 6. 12. tedy na Mikuláše a že jsem takové možná trochu čertovo dítě asi už víte. Ale možná nevíte, jaký je můj úplně nejoblíbenější dort! Sice miluju čokoládové dezerty, ale pokud se budeme bavit o narozeninovém dortu, mým nejoblíbenějším je staročeský medovník!Dokonalá kombinace oříšků, medu a vanilkového krému mě potěší každé narozeniny. Několikrát jsem si zkoušela dávat medovník v cukrárně, ale vždy mě strašně zklamala přeslazenost. Můj recept na medovník jsem objevila u prababičky v kuchařce, která jej nazývala jako válečný dort. Už název vypovídá, že množství surovin se opravdu šetří, protože za války moc nic nebylo, co se týče chuti, jde však o rodinný šperk cukrařiny. Pojďme se tedy vrhnout do přípravy medovníku, který neosahuje ani gram bílého cukru a jen kapku medu a chuťově vás dostane tak, že z něj možná i omládnete!
Ingredience
Suroviny na těsto
- 230 g špaldové mouky
- 60 g erythritolu
- 30 g ghí
- 3 polévkové lžíce medu
- 1 vejce
- 1 kávová lžička prášku do pečiva
- 2 polévkové lžíce mléka
- 0.5 kávové lžičky kakaa
- 0.5 kávové lžičky skořice
- 1 špetka soli
Suroviny na krém
- 0.25 litru mléka
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 špetka soli
- 50 g másla
- 50 g philadelphie
- 100 g erythritolu
- 1 polévková lžíce rumu
Postup
- Začneme tím, že si rozehřejeme troubu na 180°C. Nyní smícháme veškeré suroviny na těsto, které po zpracování rozdělíme na 5 dílů.
- Jednotlivé díly vyválíme na placky 2 mm silné. Placky pečeme cca 10min v předehřáté troubě na 180°C.
- Nyní si připravíme krém. Mouku rozmícháme v mléce a uvaříme v hladkou kaši. Smícháme máslo, philadelphii a erythritol a po lžičkách přidáváme vychladlou kaši.
- Tímto krémem pomažeme placky, které klademe postupně na sebe do tvaru dortu. Zbytkem krému pomažeme celý dort a zasypeme oříšky.
- Dort necháme uležet nejlépe do druhého dne v lednici. Medovník je dort, který dlouho vydrží, třeba i týden, pokud ho tedy nesníte, protože je to chuťová bomba!
Video
Notes
| Kalorie na porci (kcal) | Bílkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
| 253 | 7,1 | 28,5 | 12,3 |