Štrůdl miluje každý a nejlepší štrůdl jsem jedla ještě od své prababičky, za kterou jsme pravidelně jezdili ji navštěvovat. Už při vstupu do domu se celým bytem nesla vždy dokonalá vůně pečených jablek, vanilky a skořice. Na to, jsem se vždy strašně těšila a jelikož jsem vždy byla pojícné děvče, dokázala jsem sníst půl nohavice štrůdlu na posezení.Když jsem začala zkoušet štrůdl, vždy jsem používala kupované listové těsto, které mě později neuspokojovalo ani chutí a už vůbec ne složením. Začala jsem tedy pátrat a své pátrání jsem skončila u receptu na štrůdl od mé prababičky. Nejen, že jsem byla šťastná, že jsem recept objevila, ale strašně mě překvapilo použití surovin, kterých je opravdu minimum. Tak už dost vykecávání a jdu vám ukázat recept na rodinný klenot.
Ingredience
Štrůdl
- 150 g hladké mouky
- 75 ml vody
- 1 vejce
- 1 kávová lžička octu
- 1 špetka soli
Náplň
- 4 ks jablek podle velikosti
- ořechy
- rozinky namočené v rumu
- skořice
Postup
- Připravíme si těsto. Mouku, vodu, vejce, ocet a sůl zpracujeme rukama ve vláčné těsto. V průběhu zpracovávání několikrát s těstem bouchneme o pracovní desku, abychom z těsta dostali vzduch.
- Takto připravené těsto necháme 10 min odležet. Nyní si předehřejeme troubu na 180°C.
- Odpočinuté těsto vytahujeme na utěrce do tvaru obdélníku.
- Vytažené těsto plníme nastrouhanými jablky, zasypeme drcenými ořechy, rozinkami namočenými v rumu a skořicí.
- Těsto zavineme do tvaru štrůdlu a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C/ cca 30min.
Video
Notes
| Kalorie na porci (kcal) | Bílkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
| 165 | 5,1 | 31,3 | 2,2 |