Cuketa je pro mě trochu jako synonymum pro prázdniny a léto. Cuketu ráda pěstuju, neboť nevyžaduje mnoho práce, je nenáročná a v kuchyni se dobře využívá. Z cukety můžete vytvořit celý jídelníček od snídaně, k obědu, přes dezert až k večeři.A navíc, pokud si v létě hlídáte formu do plavek, cuketa se stane vaším skvělým (nejen) prázdninovým parťákem. Obsahuje hodně vody, má nízkou energetickou hodnotu a jídlu přidává objem. Z cukety můžete dokonce vytvořit i nízkosacharidové špagety, které vás dostanou nejen svým vzhledem, ale také chutí. Tak hurá do kuchyně.
Ingredience
- 1 střední cuketa
- 30 g směsi ořechů a semínek
- 1 rajče
- 2 stroužky česneku
- 6 sušených rajčat v oleji
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 50 g natrhané hlívy
- sůl
- pepř
- ½ cibule
- nasekaná pažitka
Postup
- Do mixéru dáme sušená rajčata s trochou oleje, ve kterém byla naložena.
- Přidáme stroužek česneku, čerstvé rajče, ořechy, olivový olej (1PL), sůl, pepř a rozmixujeme dokud nám nevznikne krémové rajčatové pesto.
- Na 1 PL oleje orestujeme cibuli nakrájenou najemno a česnek nakrájený na plátky, jakmile česnek i cibule zesklovatí (lehce chytne polo-zlatavou barvu), přidáme natrhanou hlívu a orestujeme na mírném plameni cca 3 až 4 min, dokud hlíva nezměkne.
- Cuketu nakrájíme na špagety (nožem nebo použijeme spiralizér či speciální škrabku) a smícháme s připraveným pestem.
- Cuketové špagety servírujeme s orestovanou hlívou, čerstvými rajčaty a čerstvou pažitkou.
Video
Notes
| Kalorie na porci (kcal) | Bílkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
| 549 | 13,6 | 28 | 42,5 |