Začneme tím, že si na pánvi uděláme míchané vejce. Na pánev si dáme rozehřát máslo a poté rozklepneme na pánev vejce.
Sundáme pánev z plamene a na zbytkovém teple za stálého míchání doděláme vejce. Míchané vejce dochutíme solí a pepřem.
Na tortillu poklademe hrst salátu, nakrájené rajče, přidáme fazole a míchané vejce. Tortillu zabalíme a případně ještě opečeme na pánvi do lehce křupava.
Tortillu zabalíme do alobalu a bereme s sebou do školy nebo do práce.