Neříkám, že musíme jíst maso každý den a už vůbec ne maso červené. Na druhou stranu si myslím, že libové hovězí maso by se nám v jídelníčku mělo čas od času objevit. Hovězí maso je skvělým zdrojem bílkovin, které mají sytící účinek.Hovězí maso také obsahuje zdroj cenného železa a vápníku, takže nám toto maso pomáhá stavět svalovou hmotu, a dokonce zlepšuje činnost nervů. V jarním jídelníčku doporučuji zkombinovat hovězí s hráškem, mrkví a vařeným bramborem.
Ingredience
- 400 g hovězího masa hovězí zadní
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- pepř
- sůl
- 1 polévková lžíce oleje
- ½ kg mrkve
- 300 g mraženého hrášku
- 1 kávová lžička kmínu
- 1 polévková lžíce zakysané smetany
- 400 g brambor
Postup
- Začneme tím, že hovězí maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme. Na oleji orestujeme jednu cibuli nakrájenou na jemno.
- Poté přidáme maso, po obou stranách zatáhneme. Lehce orestujeme česnek na plátky a poté mírně podlijeme vodou (0,5 cm vody). Směs přiklopíme a dusíme doměkka.
- Nyní si připravíme mrkev, na oleji osmahneme cibulku nakrájenou najemno, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a opět orestujeme.
- Osolíme, okmínujeme, podlijeme vodou (1/8 výšky mrkve). Dusíme do měkka – pozor nerozvařit!
- Na závěr dochutíme zakysanou smetanou. Mražený hrášek podusíme v troše osolené vody do změknutí. Dušené hovězí maso s mrkví a hráškem podáváme s vařenými bramborami.
Video
Notes
| Kalorie na porci (kcal) | Bílkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
| 710 | 57 | 84,5 | 16 |