Tradiční vietnamský předkrm letní závitky s čerstvou zeleninou a krevetami, podávané s teplou pikantní sójovou omáčkou.
Ingredience
- 6 ks rýžového papíru
- 100 g rýžových nudlí
- 250 g krevet 1 balení
- 100 g ledového salátu
- 1 ks mrkve
- 100 g okurky
- 1 ks papriky
- 5 ks ředkviček
- koriandr
- 5 polévkových lžic sójové omáčky
- 3 polévkové lžíce cukru případně erythritolu
- 1 polévková lžíce sladké chilli omáčky
- 2 polévkové lžíce rybí omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 hrst buráků
Postup
- Začneme tím, že si připravíme omáčku, do které budeme závitky namáčet. Svaříme sójovou omáčku, cukr, chilli omáčku, rybí omáčku a na plátky nakrájený česnek.
- Nyní si připravíme samotné letní závitky. Rýžové nudle si uvaříme v lehce osolené vodě. Papriku, okurek a mrkev si nakrájíme na tenké nudličky. Ředkvičky si nakrájíme na plátky.
- Každý „list“ rýžového papíru si namočíme ve vodě a poté na něj klademe salát, krevety, proužky mrkve, okurku, papriky, plátky ředkvičky, trochu koriandru a rýžové nudle. Až máme papír „obložený“, závitek zabalíme dle postupu ve videu.
- Závitky namáčíme do připravené omáčky a konzumujeme.
Video
