Koprová omáčka Čechy rozděluje na dva tábory – ti kteří tuto omáčku milují a ti, kteří ji nenávidí. V dětství jsem koprovku úplně nemusela, ale nyní patří k mým TOP omáčkám. A navíc kopr je léčivá bylinka, která má přiznivý vliv na trávení, vylučování a regeneraci cév. Já mám pro vás skvělý recept, ve kterém se naučíme i techniku zastřeného vajíčka, které koprovku skvěle doplňuje.
Ingredience
- 1 polévková lžíce oleje
- 3 polévková lžíce mouky
- ½ litr mléka
- 1 svazek kopru
- sůl
- pepř
- 1 kávová lžička cukru
- 1 polévková lžíce octu
- vejce
- brambory
Postup
- Začneme tím, že si připravíme světlou jíšku - na oleji osmahneme mouku do rozvonění – musí si zachovat světlou barvu!
- Poté zalejeme studeným mlékem, dobře promícháme, dochutíme solí, pepřem, cukrem a octem a provaříme cca 15 až 20 min.
- Do hotové omáčky na závěr přidáme najemno nasekaný čerstvý kopr.
- Nyní si připravíme ztracené vejce. Do vody dáme 1 PL octa a přivedeme k varu.
- Vajíčko rozklepneme do sklenice, ve vroucí vodě uděláme vír a vejce do víru opatrně vložíme.
- Vejce vaříme podle velikosti 2 až 3 minuty.
- Koprovou omáčku podáváme s vařeným bramborem a ztraceným vejcem.
Video
Notes
| Kalorie na porci (kcal) | Bílkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
| 419 | 21,2 | 53,5 | 13,4 |
