Tradiční pálivé kuřecí maso po sečuánsku s mandlemi a restovanou zeleninou servírované jako hlavní chod.
Ingredience
- 2 ks kuřecích prsou
- 100 g pórku
- 100 g sterilované kapie
- 1 ks konzervy nakládaných bambusových výhonků
- 1 ks vejce
- 1 hrst mandlí
- 5 polévkových lžící sójové omáčky Kikkoman
- 1 ks chilli papričky
- 3 polévkové lžíce vína
- 2 polévkové lžíce sladké chilli omáčky
- 2 polévkové lžíce Solamylu bramborový škrob
- 1 polévková lžíce cukru
- 5 polévkových lžic oleje
- sůl
Postup
- Začneme tím, že si nakrájíme kuřecí prsa na tenké nudličky. Nakrájíme si i pórek.
- Nyní si připravíme zálivku. Do hrníčku si dáme víno, cukr, chilli omáčku, sójovku a lžičku Solamylu.
- Kuřecí nudličky si dáme do mísy, přidáme 1 PL škrobu a vejce.
- Ve wok pánvi si necháme rozehřát trochu oleje a na oleji osmažíme mandle. Mandle vyjmeme a do wok pánve přidáme olej.
- Olej necháme rozehřát a poté na něm osmažíme kuřecí maso.
- Až je maso orestované ze všech stran, přidáme nasekanou chilli papričku, poté červenou kapii, bambusové výhonky a zalijeme připravenou zálivkou.
- Nakonec přidáme orestované mandle a pórek, který lehce povaříme.
- Kuřecí maso po sečuánsku servírujeme s rýží.
Video
