Tradiční thajské smažené rýžové nudle Pad Thai s chilli, arašídovým máslem a smaženou cibulkou, servírované jako hlavní chod.
Ingredience
- 3 polévková lžíce oleje
- 1 ks kuřecího prsa
- 1 ks vejce
- 2 ks cibule
- 1 ks mrkve
- 100 g čerstvého zelí
- 2 ks stroužků česneku
- 20 g čerstvého zázvoru
- 250 g rýžových nudlí v suchém stavu
- 1 kávová lžička cukru
- 4 polévkové lžíce sójové omáčky Kikkoman
- 4 polévkové lžíce rybí omáčky
- 1 polévková lžíce arašídového másla
- 1 ks jarní cibulky
- 1 hrst buráků
Postup
- Začneme tím, že si jednu cibuli nakrájíme na drobné kostičky a osmažíme na oleji (2 PL) do zlatova (smažíme pomalu, aby cibule byla křupavá).
- Nyní si nakrájíme zeleninu. Cibuli, mrkev, zázvor, česnek a zelí nakrájíme na tenké plátky.
- Nyní si rozpálíme olej a na oleji orestujeme nejprve na nudličky nakrájené kuřecí prso.
- Poté do směsi přidáme vejce a postupně přidáváme zázvor, česnek, mrkev, cibuli.
- Až se zelenina zarestujeme přidáme lehce předvařené rýžové nudle.
- Do již nudlové směsi přidáme sójovou omáčku, cukr, rybí omáčku a arašídové máslo.
- Nudle podáváme s nasekanou jarní cibulkou, buráky a smaženou cibulkou.
Video
