Říká se, že typickým českým jídlem jsou jen obložené chlebíčky a smažák. Pokud je to pravda tak si myslím, že pokud se má posuzovat patriotství na základě jídla, já se za své vlastenectví opravdu stydět nemusím.Nevím, kdo by víc miloval roztékající sýr z křupavého těstíčka v kombinaci s majonézou a zlatavými hranolkami. Pokud si myslíte, že toto jídlo nepatří do zdravé kuchyně, já vás v tomto receptu přesvědčím o opaku.
Ingredience
Zdravý smažák
- 100 g 30% eidamu
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 1 polévková lžíce lahůdkového droždí
- 1 kávová lžička psyllia
- 1 vejce
- 1 g oleje ideálně olej ve spreji
Odlehčená majonéza
- 1 kávová lžička majonézy
- ½ menší cibule
- 2 polévkové lžíce jogurtu
- 1 kávová lžička francouzské hořčice
- 1 pažitka
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
Postup
Zdravý smažák
- Eidam obalíme ve vajíčku a poté ve směsi ze strouhanky, lahůdkového droždí a psyllia.
- Obalený sýr postříkáme lehce olejem a pečeme v horkovzdušné troubě (nebo horkovzdušné fritéze) cca 10 min/200°C.
- „Smažený sýr“ servírujeme ideálně s hranolkami, které jsme připravily opět v troubě a odlehčenou majonézou.
Odlehčená majonéza
- Cibuli nakrájíme najemno, pažitku nasekáme najemno.
- Smícháme majonézu, jogurt, francouzskou hořčici a poté dochutíme cibulkou, pažitkou, solí a pepřem.
Video
Notes
| Kalorie na porci (kcal) | Bílkoviny (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) |
| 695 | 47,4 | 45,3 | 36 |
